雕绣，又称镂空绣，是一种有一定难度、效果十分别致的绣法。它的最大特点是在绣制过程中，按花纹需要修剪出孔洞，并在剪出的孔洞里以不同方法绣出多种图案组合，使绣面上既有洒脱大方的实地花，又有玲戏美观的楼空花，虚实相衬，富有情趣。绣品高雅、精致。
针法以扣针为主，有的花纹绣出轮廓后，将轮廓内挖空，用剪刀把布剪掉，犹如雕镂，故名。以制作台布、床罩、枕袋等为主。所用棉布或麻布和用线都较淡雅。如在白布上绣白花，米黄色布上绣白花等。
雕绣的针法变化多种多样，各地区具有不同的特点。江苏各地的雕绣以常熟为代表。在制作上除扣雕外，还结合包花、抽丝、拉眼、打子、切子、别梗等工种和针法。山东烟台地区的雕绣，通称“棉麻布绣花”，或称“绣花大套”、“麻布大套”等。绣法有插花、扣锁、打切眼、梯凳、抽丝、勒圆布、衲底，打十字等。产品重工（即艺术加工量大）较多。浙江、广东和北京等地区的雕绣，绣法均大同小异。一般为“扣花”。
全雕绣长台布（局部）全此雕绣绣制的产品，称“全雕绣”，或称“全雕”、“纯雕绣”。另外有“半雕绣”是与全雕相对而言的。
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